Chaque année je fais un gâteau d'anniversaire pour le 24 décembre , et chaque année je tente de renouveler les choses, donc après la gâteau aux pois chiches et celui aux haricots rouges, voici celui aux betteraves
Ingrédients 250g de chair de betterave ( ici crapaudine cuite au four) 200g de chocolat patissier40g de cacao en poudre 130g de margarine 2 c à soupe bombées de farine de lupin ( ou de soja)1c à soupe bombée de farine de manioc ( ou de fécule de pomme de terre)100g de sucre50g de farine de blé50g d'amandes en poudreune poignée de noisettes concassées grossièrement1 sachet de levure chimique...
Encore du topinambour! ( mon lopin en étant un peu envahi , je vais en manger pas mal et laisser le reste prospérer pour l'an prochain, à moins qu'une armée de loche ne se lance dans le grignotage à tout va)Voilà le seul légume qui pousse sans arrosage, sans intervention, sans rien d'autre qu'un prélèvement hivernal du trop plein de tubercules!
ingrédients pour deux bols 150g de topinambours sans la peau80g de quinoa1/2 citron bio sans son jus ( vous en ferez bien qqchose à côté, hein?)10 feuilles de menthe douce séchées ( production maison ou infusion)10 cl de lait végétal25 cl d'eau + pour détendreSel/...
Le mizuma ressemble à de la roquette , mais ce n'est pas de la roquette ( Eruca sativa ) mais Brassica rapa comme le navet ou la moutarde... J'ai été étonnée de la voir chez le maraicher local , d'autant qu'il avait étiqueté cela moutarde, il m'a fait gouter " dans la cagette" et c'est beaucoup plus subtil et moins piquant que les feuilles de moutarde sauvage que l'on croque en bord de chemin. Si vous 'avez pas de maraîcher créatif près de chez vous vous pouvez en semer au printemps dans votre jardin les graines se trouvent là ( le producteur de graines est très sympa , ce qui ne gâche rien
ingrédients...
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