Seïtan au tofu fumé

Mamapasta

30 sept. 2018

J'ai acheté l'Esprit Veggie de cet été et j'y ai trouvé une recette de Clémence Catz de Knacki végétal, je me suis réjouie en pensant retrouver les saucisses qui font chpouitch quand on mord dedans, hélas, bien qu'ayant tout pesé, tout mesuré , bien suivi le mode de préparation ( double emballage et cuisson à l'eau) je me suis retrouvée avec un truc pâteux brunâtre ( qui heureusement sentait bon!!) Comme je déteste jeter et que ce n'était vraiment pas agréable en l'état , je lui ai rajouté du gluten et en ai fait un gros boudin qui fût fort bon ( mais toujours pas de chpouitch :-( ) Ingrédient...

Salade de sarrasin

Mamapasta

23 sept. 2018

J'aime beaucoup le sarrasin en grain , et quand j'ai des connaissances qui voyagent en Russie je leur demande de m'en rapporter un sachet ( celui que l'on trouve ici s'écrase à la cuisson) D'ordinaire je l’accommode chaud, mais, en cette année cuisante je l'ai tenté froid: Ingrédients pour 3 convives :15 cl de sarrasin30 cl d'eau1 c à café bombée de bouillon de légume ( bio) en poudre1 c à soupe d'huile de cuisson2 c à soupe d'huile de noix1 c à soupe de graines decoriandre écrasées3 gros quartiers de tomates séchées à l'huileune quinzaine de minis champignons de Paris au naturel en boite ( rincés/...

cake aux artichauts

Mamapasta

01 sept. 2018

Je ne fais pas souvent des cakes salés , c'est béta parce que c'est rapide à faire et facile à transporter ensuite! Ingrédients :175g de farine de blé75g de farine de pois chiches tamisée1 c à café bicarbonate230ml de lait végétal80g d'huile de tournesol vierge3 tours de moulin à poivre3 c ç soupe bombées de levure maltée3 c à soupe d'algue Nori en paillettes1 bocal de coeurs d'artichauts au naturel recette mélangez dans un saladier : les farines, le bicarbonate , la levure maltée le poivre et le nori.Egoutez puis rincer les cœurs d'artichauts , essorez les bien pour éliminer la saumure et coupez...